1. **营养价值高**：甘蓝菜含有丰富的维生素，尤其是维生素A和维生素C，以及矿物质如钙、磷、铁、钾等。其中，维生素A原的含量较高，有助于促进视力健康和皮肤健康。

2. **强身健体**：甘蓝菜中含有的微量元素和维生素能够增强体质，提高免疫力，从而帮助人体抵抗疾病。

3. **抗氧化**：甘蓝菜中含有丰富的抗氧化物质，如维生素C、维生素E和硒等，能够帮助清除体内的自由基，减缓细胞老化，预防多种慢性疾病。

4. **促进消化**：甘蓝菜富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘，对于维护消化系统健康非常有益。

5. **控制血压**：研究表明，十字花科蔬菜如甘蓝菜中的硫代葡萄糖苷等成分可能有助于降低血压，从而降低心脏病和中风的风险。

6. **抗癌作用**：甘蓝菜中的某些化学成分具有抑制肿瘤的作用，被称为“抗癌蔬菜”之一。同时，甘蓝菜中的硫化物等成分能够帮助预防癌症。

7. **调节血糖**：甘蓝菜含有一定量的铬，有助于调节血糖水平，对于糖尿病患者来说是一个有益的选择。

8. **镇静神经**：甘蓝菜中含有色氨酸，这是一种能够促进快乐激素产生的氨基酸，有助于改善情绪，减轻压力。

9. **美容养颜**：甘蓝菜中的维生素A和维生素C对皮肤有很好的保护作用，能够消除皮肤粗糙，防止皮肤松弛，对抗皮肤老化。

10. **辅助治疗**：甘蓝菜中的硫元素具有抗炎和抗菌作用，可用于改善湿疹和肌肤瘙痒等症状。

综上所述，甘蓝菜是一种营养价值高、益处多多的蔬菜，适合各种人群食用。当然，在食用甘蓝菜时，应适量，同时注意烹饪方式，以最大程度地保留其营养成分。